1.加强成本控制的关键是把好三关,其内容包括物资验收关、设备物资使用关、（）。

2.使人信服甘愿接受的称为（）。

3.一级保卫方案住地的警卫设岗应是全天候全方位的设岗。

4.消费者有权（）侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为，有权对保护消费者权益工作（）

5.饭店安全出口必须有24小时的照明指示灯和（）的不间断的监控。

6.洗地毯时上下来回洗刷1—2次。

7.节省人力是做好采购、保管工作的要求之一。

8.服务员请客人听电话时，应将话筒（）摆放。

9.清扫客房时，应将客房工作车推至（）以减少重复路线，提高工作效率。

10.客房服务过程中的“三轻”指（）。

11.硫酸钠的（），主要清除尿碱，用于清除卫生间恭桶。

12.饭店根据工作需要，可调动员工的（）。任职期间因工作不胜任或出现较大过失的，饭店可视情况做出（）的决定。

13.撤床上用品时，应将撤下的床单.被套等布件放在（）

14.毛巾类物品的基本品质要求是全棉、（），其他素色以不褪色为准，无色花、色差、手感柔软，吸水性能好。

15.对客房卫生的检查应遵循（），部门经理巡视检查的制度，做到分工明确.责任清楚。

16.对旅游安全设施、设备不符合标准和技术要求，长期无人负责，不予整改者，由各级旅游行政管理部门检查落实，对当事人给予批评或处罚。

17.经过工作量的测定,擦一个铜质房号牌需用10分钟。

18.豪华的装修装饰是现代饭店涵义的内容之一。

19.大多数洗衣房在饭店组织机构中属于（）管理。

20.白葡萄酒最佳饮用温度为（）。