1.零点方式以菜点的“份”“例”“盘”等作为计价单位。

2.客人的基本资料主要包括客人姓名、年龄、性别、职业、身高体型、个性特征、联系方式等。（）

3.一般客用品规格要求中，枕芯的规格要求长不小于是650毫米，宽不小于（）毫米。

4.客人如要求快件，费用一样。（）

5.轻微事故是指一次事故造成旅游者轻伤，或经济损失在10万元以下者。

6.准备工作车的物品时，（）应放在工作车的最下层。

7.IhopeyouunderstandwhatIsaid的中文意思是（）。

8.安徽菜的代表菜有（）、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼。

9.了解饭店对服务员的仪表、仪容和着装要求，是入店教育的内容之一。

10.签领客房钥匙必须履行签字手续，登记完后，应将工作钥匙（），然后准备物品进入工作状态。

11.我国园林按性质可分为岭南园林和私人园林。

12.为方便客人梳妆打扮,卫生间镜面需作（）,并配备吹风机及放大镜.

13.客人最讨厌、最不能容忍的就是做错了事不肯承认，反而找各种理由。只有知错必改，才能不断进步。

14.中国茅台酒的酒香属于（）型。

15.消毒剂的PH值大于5小于9，主要呈酸性，84肝炎消毒液是其中一种。

16.除夕夜亲人互相赠送礼物，成为“（）”，这一习俗后来演变成长辈给晚辈赠送压岁钱。

17.齿头光滑，不宜过尖是一般客用品对梳子的基本品质要求之一。

18.饭店经营也是出售商品，与一般企业的商品出售一样。

19.下列不属于签字厅布置要求的是（）。

20.尊重客人，客人是上帝，是国际饭店业（）普遍遵守的原则。