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1.星级饭店客用枕套的品质要求是全棉，白色为主，布面光洁，无明显疵点、污损，规格与枕芯相配。
判断题2.浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（），再用清水冲洗干净、擦干。
单选题A. 10分钟~||~5分钟~||~15分钟~||~20分钟
3.我国劳动法规定，企业职工一方可以与企业签订（）。
单选题A. 临时合同~||~聘用合同~||~集体合同~||~福利待遇合同
4.客房服务质量是饭店服务质量的体现。
判断题5.进房的程序是（）
单选题A. 敲门——按门铃——反应——开锁——开门——挂牌——填表~||~敲门——按门铃——反应——开锁——开门——填表~||~开锁——开门——挂牌——填表~||~敲门——按门铃——反应——开锁——开门——挂牌
6.监控探头可以安装在（）。
多选题A. 楼层过道~||~客用电梯~||~客房内~||~楼层工作间
7.床单的基本品质是全棉、（），布面光洁，透气性能良好，无疵点、污渍。
单选题A. 浅色为主~||~白色为主~||~暗色为主~||~浅粉色为主
8.未住有客人房间，开夜床班次的服务员无需进入房间。
判断题9.下面哪种物质不可以用水来灭火？（）
多选题A. 木材~||~电气设备~||~易燃液体~||~精密仪器
10.客房服务员处理疑难问题一般要具备日常服务工作经验、（）、敏捷的思维能力和讲究语言技巧。
单选题A. 管理知识~||~丰富的饭店业务知识~||~外语知识~||~经营能力
11.客房配置的剃须刀、指甲刀、文具用品属于（）。
单选题A. 一次性消耗品~||~备品~||~固定用品~||~多次性消耗品
12.啤酒中含有（），能促进食欲，帮助消化。
单选题A. 氢气~||~氧气~||~二氧化碳~||~一氧化碳
13.一名客房服务员擦拭并消毒一部电话机需要5分钟。
判断题14.Business Room是专门为商务客人设计的。其家具设备的配置均照顾客人办公需要。
判断题15.客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者,主管抽查的工作制度主要内容有（）,检查的重点、检查的方法。
单选题A. 主管抽查数量~||~检查房间物品摆放规格~||~检查领班的实际工作能力~||~检查房间的用品是否合乎标准
16.在饭店服务中，经常运用规范的手势有3种，交谈礼貌手势，指示方向手势，业务操作手势。（）
判断题17.将布草分类存放主要是为了整齐、好看。
判断题18.走客房的英文简写是“ＯＯＯ”。
判断题19.培训计划主要内容有培训目标、培训对象、培训者（）、培训措施、培训时间、培训地点、培训内容、培训方式和培训设备、培训监督等。
单选题A. 培训组织~||~培训经费~||~培训效果~||~培训要求
20.打蜡机打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠（），每推（），喷蜡一次。
单选题A. 10厘米；100厘米~||~20厘米；150厘米~||~5厘米；50厘米~||~25厘米；150厘米
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