1.职业道德有助于激发从业人员的（），为企业的发展服务。

2.仪表即人的外表，它包括（）

3.签字仪式开始后，服务员托着放有斟好酒的香槟杯的托盘，分别站在距签字桌两侧约（）处。

4.客房用品的消耗量应每天由领班来完成汇总工作。

5.当饭店方面同客人发生纠纷引起投诉时，饭店方面应当以礼让为主，尽快解决，积极主动地改善与客人的关系。

6.确定本课的重点、难点、疑点是准备教案的内容之一。

7.“外宿房”的英文简写是（）。

8.在受理客人投诉丢失行李时，下列做法欠妥当的是（）。

9.宴会、便餐使用单独的厅堂或包间一般（）。遇到集会活动的订餐标准偏低，如茶话会、低标准酒会、便餐、专场舞会等，或者就餐人数很少不能充分发挥场地效用，而主办者又要求必须安排独立环境的，也可（）。

10.藏族的饮食大体可分为两种类型：农民一般以青稞、小麦为主食，其次有玉米和豌豆，日常最主要的食物是炒熟的青稞和豌豆制成的“（）”；牧民们以牛肉、羊肉和奶茶为主要食物。奶制品有酥油、酸奶、（）、奶酪。藏族人每日吃三餐或四餐不等。

11.努力做好服务工作，待客热情周到，屡屡接受宾客馈赠的员工，饭店应当予以奖励。

12.鞠躬礼是中国、日本和朝鲜等国的风俗礼节。

13.对消防安全重点部位应设置明显的疏散标志，实行严格管理。

14.在饭店服务中，经常运用规范的手势有3种，交谈礼貌手势，指示方向手势，业务操作手势。（）

15.会谈室摆设物品的种类有鲜花、或绿色植物、矿泉水、（）、咖啡杯、勺。

16.藏族人迎送宾客或与亲戚朋友交往中，通常将“哈达”赠送给对方作为见面礼，敬献时仪式隆重，讲究赠送方式，敬献者双手托起“哈达”高举过头。（）

17.星级饭店客房浴巾规格为1400毫米X800毫米，重量不低于600克。

18.物品种类摆放的多与少，收费是一样的。（）

19.商业饭店时期是世界饭店发展史中最重要的阶段，（）创建的饭店被誉为现代商业饭店的里程碑。

20.VIP接待A等的迎送内容是（）。