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1.卫生间的“五巾”是指大浴巾.小浴巾（）。
多选题A. 小方巾~||~面巾~||~毛巾~||~地巾
2.由于简单明了，方便操作，在实践中被广泛采用的员工考核评估的方法是（）。
单选题A. 计分考核法~||~工作效率考核法~||~对比评估法~||~表格评估法
3.化学消毒方法一般可分为（）
多选题A. 浸泡消毒法~||~擦拭消毒法~||~喷洒消毒法~||~生物消毒法
4.分项限时“大清洁”是任何工作也不可以改变的。（）
判断题5.世界饭店业的发展进程大致经历了客栈时期、大饭店时期、（）和现代新型饭店时期。
单选题A. 豪华饭店时期~||~商业饭店时期~||~饭店联号时期~||~斯塔特勒饭店时期
6.培训效果是培训计划中的内容之一。
判断题7.在VIP客人接待中要特别注意（）。
多选题A. 服务适度~||~及时传递信息~||~随时陪伴左右~||~用心极致，做好细节服务
8.现代化饭店是一部庞大的机器，每个员工都是这个机器上的部件，每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转，就必须提倡（）。
单选题A. 铁哥儿们精神和互通有无意识~||~谁的孩子谁抱走的意识~||~先份内、后份外的意识~||~团队精神和大局意识
9.留香时间长是一般客用品对香皂的基本品质要求之一。
判断题10.进房的程序是（）
单选题A. 敲门——按门铃——反应——开锁——开门——挂牌——填表~||~敲门——按门铃——反应——开锁——开门——填表~||~开锁——开门——挂牌——填表~||~敲门——按门铃——反应——开锁——开门——挂牌
11.五星级饭店应具备总统套房,70%的客房面积(不含卫生间和走廊)不小于20米2。
判断题12.在用手势表示数字时，中国人习惯伸出食指表示1，而欧美人则习惯伸出（）表示1；中国人习惯伸出食指和中指表示2，而欧美人则伸出（）表示2。
单选题A. 大拇指，大拇指和小拇指~||~食指，小拇指和无名指~||~大拇指，大拇指和食指~||~小拇指，食指和中指
13.下列关于行李错送的处理方法不恰当的是（）。
单选题A. 单独将暂时无人认领的行李拆开~||~先进行核对，确定行李是否错送~||~如果确实错送了行李，应向客人致歉~||~将多出的行李存入行李房
14.公路旅馆也称为（）。
单选题A. 汽车旅馆~||~机场旅馆~||~商业旅馆~||~公寓旅馆
15.客房是客人在饭店逗留时间最长的场所,其功能包括（）储存等。
多选题A. 睡眠~||~起居~||~盥洗~||~书写
16.遗留物品一般（）由专人整理一次。
单选题A. 每天~||~每周~||~每月~||~每季度
17.三星级饭店客房至少有（）间可供出租的客房。
单选题A. 20间~||~30间~||~40间~||~55间
18.楼层小仓库客用消耗物品的配备标准通常以（）使用量为合适
单选题A. 一天~||~一个周~||~半个月~||~一个月
19.干泡洗法适用于（）的地毯,需要专业人员操作.
单选题A. 很脏~||~不是很脏~||~腈纶~||~纤维松散
20.处理客人投诉时使用“替代”方法的具体做法有：
多选题A. 给予经济补偿~||~让座赠茶~||~认真做好记录~||~对客人表示同情
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