证券从业资格

1.加饭酒多产于（）。

单选题

A. 贵州省~||~四川省~||~山东省~||~浙江省

2.打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠（）厘米。

单选题

A. 5~||~10~||~15~||~20

3.白葡萄酒最佳饮用温度为（）。

单选题

A. 室温~||~6～7℃~||~7～10℃~||~10～12℃

4.毫克的单位符号是（）。

单选题

A. g~||~mg~||~cg~||~lg

5.客房设备用品管理的基本要求是（）。

多选题

A. 适时~||~适量~||~适价~||~适质

6.下列（)岗位归属楼层主管管理。

多选题

A. 夜班服务员~||~中心联络员~||~楼层服务员~||~楼层勤杂工

7.为了做好会谈服务工作，服务员应事先掌握会谈的（）。

单选题

A. 内容~||~特点~||~性质~||~时间

8.饭店客房的床具都是在家具厂订做的。

判断题

9.MUR所代表的房态是（）。

单选题

A. 已清扫房~||~住人房~||~请即打扫房~||~贵宾房

10.客房服务员在清扫的过程中，必须要了解各种房态，下列哪些房态英文缩写是完全正确的（）。

多选题

A. 已清扫房（VD）~||~住客房（OCC）~||~贵宾房（VIP）~||~加床（E/D）

11.制定客房清扫整理标准是以感官标准、视觉标准、嗅觉标准为依据。

判断题

12.在饭店的优质服务中，语言艺术是沟通客人与服务员之间（）的桥梁。

单选题

A. 物质~||~精神~||~语言~||~感情

13.在受理客人投诉所住客房卫生环境差时，下列做法欠妥当的是（）。

单选题

A. 不推卸责任，积极想办法解决~||~问清具体情况~||~先作记录，等有空闲的时候再解决~||~与客房部联系，及时予以解决

14.当某代修物品不能如期修好时，服务员应该（）。

单选题

A. 向领班汇报~||~向客人道歉~||~做出补偿~||~向客人解释，并讲清可以完成时间

15.客房部与供应部相互沟通，力求以较低价格购得适应客人需要的物品。

判断题

16.以下属于碱性清洁剂的有（）

多选题

A. 地毯香波~||~玻璃清洁剂~||~家具蜡~||~消毒剂

17.吸尘器非常耐用，连续使用1—2小时均可。（）

判断题

18.针对客人对饭店有关规定不了解或误解造成的投诉，不必介意，更不必过多解释。

判断题

19.为了使楼层库房的物品、保管好，应制定以下措施内容是（）、合理使用，避免库存积压，防止自然损耗，完善制度，加强统计分析。

单选题

A. 防止流失~||~严格登记制度~||~经常盘点~||~检查监督

20.职业纪律主要存在于饭店业星级评定标准和饭店自定的各项规章制度中。（）

判断题