证券从业资格

1.衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种（），让客人（）全方位享受。

单选题

A. 便利;从生理到心理~||~服务;从精神到物质~||~产品;从菜点到服务~||~服务;从店内到店外

2.易耗品替换项目表是供日常发放配置、（）和培训时使用的。

单选题

A. 存档~||~登记~||~申报~||~检查

3.客房内抹灰时，按同一方向依次进行，可以（）。

单选题

A. 延长抹布使用寿命~||~避免损坏家具~||~省力~||~避免遗漏

4.饭店要把安全教育、职工培训（），培养职工的安全意识，普及安全常识，提高安全技能。

单选题

A. 专业化、程序化~||~普及化、规范化~||~制度化、经常化~||~专业化、制度化

5.（）客情预报表包括出租率。

判断题

6.以下属于碱性清洁剂的有（）

多选题

A. 地毯香波~||~玻璃清洁剂~||~家具蜡~||~消毒剂

7.服务清洁客房时，正确的是：

多选题

A. 知道房间内无人时，服务员可以不敲门进入房间~||~整个清扫过程中，房门必须始终敞开~||~应严格按房间号码顺序清扫房间~||~清扫完毕后应自我检查一遍

8.洗地毯剂属于中性清洁剂。

判断题

9.通常情况下，处理投诉无须区分对错与快慢，只要处理结果客人满意即可。

判断题

10.入境人员住宿登记是指入境人员出于对入境国的尊重，在入境国住宿时办理的登记手续。

判断题

11.起蜡时，控制机器保持在50米/分的速度进行刷地起蜡工作。

判断题

12.良好的着装和精神面貌，有助于服务员与客人的（）。

单选题

A. 互相吸引~||~交谈~||~交往、沟通~||~关系

13.打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠（）厘米。

单选题

A. 5~||~10~||~15~||~20

14.客房用品按照供应形式划分可分为（）。

多选题

A. 客房供应品~||~宾客租借品~||~客房备用品~||~一次性消耗品

15.清扫客房时，应将客房工作车推至（）以减少重复路线，提高工作效率。

单选题

A. 走廊尽头~||~房内卫生间门口~||~房门口~||~房门对面

16.随着工作标准和要求的不断提高，饭店内外因素经常变化，客房部有必要对员工进行（）培训。

单选题

A. 专题~||~交叉~||~下岗~||~脱产进修

17.一般客用品香皂规格要求是重量不低于18克，简易包装。

判断题

18.“Don’tworry,madam,We’llseetoit”的中文译法是“别着急，夫人，我们查看一下？”。

判断题

19.饭店业员工流动性较大，因此培训要坚持（）。

单选题

A. 长期性原则~||~阶段性原则~||~业余性原则~||~针对性原则

20.关于会谈服务说法正确的是（）。

单选题

A. 服务员应事先了解会见内容~||~服务员应事先了解会见性质~||~服务员应事先了解会见特点~||~服务员应事先了解会见时间、人数、主办单位