1.职业道德有助于激发从业人员的主动性、积极性和创造性，为企业的发展服务。

2.下列不属于签字厅布置要求的是（）。

3.作为饭店员工，要重事业、淡名利，做到不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，共同创造一个良好的工作环境。（）

4.企业竞争能力的一个重要因素是（）。

5.以“桌(10人)”作为计价单位时，一般由饭店事先编制一套标准菜单系列，区分为若干价位、档次，每一档次再按照不同风格、口味开出若干款菜单供主办者选择。

6.接到客人报失，楼层服务员应迅速进房查找。

7.洗地毯应保持在40米/分的速度为宜。

8.控制蟑螂的方法是（），向右蟑螂出没的地方喷洒专门杀虫剂，专家指导布放药物、诱饵。

9.清洁贵宾房（包括为贵宾服务）应由中级客房服务员来完成。（）

10.楼层服务台不具备以下哪种职能（）。

11.较为科学的制定劳动定额的方法是（）。

12.金酒又叫杜松子酒，最先由（）生产。

13.客衣赔偿应双方协商解决。（）

14.服务员要求打扫客房时,必须轻敲客房门时,并说"（）"。

15.房间放有两张单人床时，要将两床枕套口（）。

16.旅游饭店专门接待旅游宾客。

17.客房迷你吧商品一般均采用该种商品的（），以“瓶”、“听”、“袋”等作为计价单位。

18.客人被激怒且情绪情绪激动，有时要求饭店做出某种承诺，这种投诉称为（）。

19.冲洗空调器滤网属计划卫生,每冲洗一间约需（）分钟,而员工每天的工作量为80间。

20.促进饭店管理工作走向正规化是培训意义的体现之一。