证券从业资格

1.下列说法中正确的是（）

单选题

A. 客房服务的水平由饭店的等级水平决定~||~客房是饭店组成的客体~||~客房是带动饭店一切经济活动的枢纽~||~饭店是客房存在的基础

2.通过统计、分析,一名员工每做一间夜床约需要5分钟,则一个夜班可负责（）间客房的夜床服务。

单选题

A. 20-30~||~30-40~||~40-50~||~50-60

3.将布草分类存放主要是为了整齐、好看。（）

判断题

4.自助餐厅的特点是（）。

单选题

A. 自己动手，任意选菜~||~菜肴丰富，装饰精美~||~就餐速度快，餐位周转率高~||~价格便宜，无须等候

5.一般来讲，整洁状况包含两方面内容：（）和视觉标准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

单选题

A. 卫生标准~||~清洁标准~||~国家标准~||~生化标准

6.客房用品申购时，应提出申购物品单位。

判断题

7.齿头光滑，不宜过尖是一般客用品对梳子的基本品质要求之一。

判断题

8.以下（）属于客房“睡眠空间”的设施。

多选题

A. 床~||~电视机~||~床头柜~||~壁橱

9.标准间客房内应放置（）。

单选题

A. 一张双人床~||~两张单人床~||~一张单人床~||~一张双人床，一张单人床

10.规范合格的会见厅，应该布置的内容是美观，雅致，（），视听效果良好，还可适当点缀一些花卉。

单选题

A. 特别、庄重~||~安全、高雅~||~文具用品齐全~||~桌椅摆放主次分明、协调对称

11.饭店根据工作需要，可调动员工作的（）。任职期间因工作不胜任或出现较大过失的，饭店可视情况做出（）的决定。

单选题

A. 工作关系；调出饭店~||~积极性；脱产培训~||~工资关系；停薪留用~||~工作部门或工作岗位；免职或降职

12.普通套房的一次性服务用品一般配备（）。

单选题

A. 二套~||~一套~||~三套~||~不少于三套

13.开餐前的准备工作是餐饮部运转程序的内容之一。

判断题

14.饭店可以通过提供（），培养自己的忠诚顾客。

单选题

A. 标准化服务~||~个性化服务~||~程序化服务~||~规范化服务

15.经营决定管理，管理依存和制约经营。

判断题

16.客房服务工作的目标是让大多数客人满意。

判断题

17.饭店从业人员在道德行为上，应对所有接待对象一视同仁。

判断题

18.重要宾客的特点是（）。

单选题

A. 同系统的机构负责人或高级职员~||~知名度高的外交家、艺术家、政界和经济界的要人、社会名流~||~身份和知名度较高~||~社会活动多与安排有序、身份知名度高与注重礼仪、服务效率高与保密性强

19.客房服务中心设置的条件有：

多选题

A. 较完善的设备设施~||~客房内提供较全的服务项目~||~建立独立的ＢＰ机呼叫系统~||~具备高素质的人才

20.住店客人醉酒后，打坏饭店物品，应不与追究。（）

判断题