1.宴请、集会使用的酒水以“瓶”“听”“盒”等作为计价单位。如果主办者为了便于控制招待费用，要求含在餐费内统算时，由主办者与饭店协商确定（），以人作为计价单位。

2.擦洗换气扇属计划卫生,每擦洗一间换气扇大约需要10分钟。

3.对消防安全重点部位应设置（），实行严格管理。

4.签字仪式开始后，服务员托着放有斟好酒的香槟杯的托盘，分别站在距签字桌两侧约（）处。

5.以下（）属于客房“书写和梳妆空间”的设施。

6.为方便客人梳妆打扮,卫生间镜面需作（）,并配备吹风机及放大镜.

7.对于VIP客人提供叫醒服务通常采用的是（）

8.客房的收入总是有限度的，只有改变经营结构，增加服务项目，搞好综合服务，才能增加收入。

9.连续性会议和展览一般要历时多天，甚至需要在一段时间内包租场地，可以“场/日”为计价单位。“日”的计算以每日中可利用的“次”数为依据，一般（）换算为1“日”。

10.所有的传统习惯都有助于形成和保持全社会的优良淳朴的民风和行业风气。

11.下面哪些属于碱性清洁剂？（）

12.客人丢失物品，查找工作一般由（）负责。

13.客人进房以后，反映房内有不妥之处，服务员应请其去总台调房。

14.下列选项中，不属于培训计划主要内容的是（）。

15.现代啤酒的发源地是（）。

16.干泡洗法适用于（）的地毯,需要专业人员操作.

17.梳妆镜铜耳擦铜,需用时间（）分钟/间,而员工一天的工作量为40间,循环周期每月擦一次。

18.劳动合同除规定的必备条款外，当事人不可以再规定其他内容。

19.减少客人对服务态度投诉的有效方法是加强服务员（）。

20.各饭店库房盘点的时间都不一样，但盘点的日期必须选择在每月、每季、每年的最后一天。