证券从业资格

1.竞赛可产生一种心理压力，是饭店（）的措施之一。

单选题

A. 开除不合格员工~||~合理化管理~||~调动员工积极性~||~民主化管理

2.对于预订晚间住客的客房，服务员应（）。

单选题

A. 放好洗澡水~||~预先沏茶~||~提前开夜床~||~提前开门

3.宴会、便餐使用单独的厅堂或包间一般（）。遇到集会活动的订餐标准偏低，如茶话会、低标准酒会、便餐、专场舞会等，或者就餐人数很少不能充分发挥场地效用，而主办者有又要求必须安排独立环境的，也可（）。

单选题

A. 不再另行收取租金；用餐费冲抵租金~||~需要另行收取租金；不再加收场地租金~||~少量收取租金；另外加收场地租金~||~不再另行收取租金；另外加收场地租金

4.一般饭店选用小冰箱，规格在（）左右。

单选题

A. 30升~||~50升~||~70升~||~90升

5.采用客房服务中心模式的饭店，一般由（）引领客人进客房。

单选题

A. 总台服务员~||~行李员~||~客房服务中心领班~||~客房服务中心秘书

6.工作定额受员工素质、工作环境、饭店等级、工作器具配备等因素影响。

判断题

7.会见厅的服务，事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质，（）、参加会见的人数，主办单位的要求。

单选题

A. 会见人有无其它要求~||~大约进行的时间长短~||~会见的准确时间~||~会见人信仰、喜好、习俗

8.客房服务员进客房时，应先按门铃，然后（）。

单选题

A. 用钥匙开门~||~侧立门边等候开门~||~自我通报，立于门前~||~等候客人开门

9.presidentialsuite应译为（）。

单选题

A. 单人间~||~双床间~||~标准间~||~总统套间

10.进入21世纪，客房设计将更加体现（）的理念

单选题

A. 安全~||~以人为本~||~豪华~||~舒适

11.若客人投诉，不是自己职责内能处理的，服务员应（）。

单选题

A. 指点他应去的地点~||~带他去大堂副理处~||~告诉他这不是自己职责内的事~||~找领班解决

12.下列属于机器清洁设备的有（）

多选题

A. 吸尘器~||~洗地毯机~||~打蜡机~||~扫地机

13.矛盾房SKIP的含义（）。

单选题

A. 有账没人~||~有人没账~||~有账有人~||~没账没人

14.客房设备使用3-5年左右，应对设备进行（）。

单选题

A. 常规修整~||~部分更新~||~全面更新~||~彻底保养

15.以下属于间断性工作量的是（）。

多选题

A. 每周楼层申领补充客用品~||~定期对所有棉织品进行盘点~||~定期或根据需要对饭店外墙.外窗.地毯进行清洗.~||~定期对地面或家具打蜡

16.浴巾在不小于1300mm×700mm时，其重量不低于（）。

单选题

A. 400g~||~450g~||~500g~||~380g

17.饭店内部沟通、协调的环节不包括（）。

单选题

A. 信息接受~||~资料录入~||~检查督导~||~信息反馈

18.（）方法适合清洁纯羊毛地毯。

单选题

A. 湿洗~||~喷汽抽吸式~||~干泡洗地毯~||~干洗

19.每个饭店客房布件的配备总数应按客房（）出租率来配备。

单选题

A. 年平均~||~最高~||~最低~||~100%

20.金酒又叫杜松子酒，最先由（）生产。

单选题

A. 美国~||~英国~||~荷兰~||~意大利