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1.饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,一般中型饭店的客房数应在300600间。
判断题2.一名客房服务员一天需要擦拭并消毒80间的电话机。
判断题3.饭店电子门锁使用是为了（）。
单选题A. 漂亮、美观、潮流~||~饭店的荣誉~||~饭店的喜好~||~安全、易于管理、方便客人
4.下列不属于加强成本控制关键的内容是（）。
单选题A. 把好回收报废关~||~把好设备物资使用关~||~把好设备物资验收关~||~把好饭店星级与物品档次标准关
5.抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光1—2次。
判断题6.客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为200厘米，而宽度应是（）。
单选题A. 150厘米~||~130厘米~||~180厘米~||~200厘米
7.客房部女服务员由于和客人接触机会少，所以可以留披肩长发。
判断题8.“This room is spacious and cosy”的中文译法是“（）”。
单选题A. 这个房间既宽敞又舒适~||~这个房间很暖和~||~这个房间很很适合您~||~这个房间很便宜
9.在饭店的优质服务中，职业道德所产生的（）的作用是不可忽视的。
单选题A. 拼搏动力~||~激励机制~||~外部力量~||~内在动力
10.服务人员的仪表包括容貌、姿态、风度和（）等。
单选题A. 发型~||~服饰~||~面貌~||~气质
11.客用品控制的方法是根据客房等级领签不同等级客用品，通过工作表控制房间客用品的添补，（），建立客用品责任制，建立楼层家产管理档案。
单选题A. 员工不允许带包上岗~||~门口设查包警卫~||~检查与督导~||~公共区域安装摄像头
12.客房部对客服务的两种模式是（）
多选题A. 楼层服务台~||~客房服务中心~||~前厅部~||~公共区域
13.消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的（）的权利。
单选题A. 真实质量~||~真实价格~||~真实成本~||~真实情况
14.公寓饭店的特点在选址方面优先考虑繁华的市中心，以便于客人日常生活和业务活动。（）
判断题15.为给客人提供方便，服务员应主动帮生病客人买药。
判断题16.客房摆件与墙饰布置要协调，不能相互干扰或重叠而破坏整体感。
判断题17.物品摆放标准为（），文件夹，咖啡，矿泉水，茶包，柠檬片等。
单选题A. 烟灰缸~||~小香巾~||~文具一套~||~鲜花
18.浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（），再用清水冲洗干净、擦干。
单选题A. 10分钟~||~5分钟~||~15分钟~||~20分钟
19.教学的五个环节是（），讲授新课、总结、巩固练习和作业。
单选题A. 提问~||~讨论~||~解答~||~展示有关物品
20.一般客用品规格要求中，一次性拖鞋的基本品质要求是穿着舒适，行走方便，（）和印有店标。
单选题A. 式样美观~||~牢度强~||~具有较好的防滑性能~||~保暖性能好
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