1.消费者享有自愿成立维护自身合法权益的社会团体的权利。

2.使用清洁剂时，应戴橡胶手套，以免化学剂腐蚀皮肤。

3.消费者在购买、使用商品和接受服务时享有（）的权利。

4.回族人以米面为主食，最忌讳吃（）。

5.贵宾抵达饭店前二级保卫方案对食品安全的措施是（）。

6.准确掌握客房物品储备量的内容是（），根据客房的拥有量制定储备量和消耗定额的制定。

7.一般饭店常见的害虫是苍蝇、（）、蟑螂、蜘蛛。

8.论述说明划分饭店等级的原则。

9.客房熟练工清洁走客房平均速度应达到3040分钟/间。

10.自助餐厅的特点是（）。

11.论述饭店优质服务工作树立主人翁责任感的具体要求。

12.客史档案的内容不包括（）。

13.轻微事故是指一次事故造成旅游者轻伤，或经济损失在10万元以下者。

14.饭店客房专用床，要求床头一边安装两个可以活动的万向轮，代替两条腿，中间部位和床尾部位是固定的腿。（）

15.定居国外的中国公民短期回国，要按照户口管理规定（）。在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机构内住宿的，应当（）。

16.加强成本控制的关键是把好三关,其内容包括物资验收关、设备物资使用关、（）。

17.擦梳妆镜铜耳的循环周期为每月一次。

18.我国饭店在1988年开始纳入国际星级标准,根据我国的实际情况将饭店等级定为五个等级。

19.（）的优势之一是节约能源。

20.在服务接待中，引起客人投诉的都是主观原因。