证券从业资格

1.饭店可租房间等于饭店房间减去（）。

单选题

A. 脏房间~||~干净房间~||~微修房间~||~维修房间

2.按照我国星级饭店评定标准，饭店减排要求的4R原则是指（）：

多选题

A. 减量化~||~可替代~||~再循环~||~再使用

3.下面哪些属于擦鞋服务的程序？（）

多选题

A. 将房号写在纸条上放在鞋里~||~用鞋篮将鞋拿到工作间待擦~||~选鞋油时，要在鞋头处进行试擦~||~将鞋油均匀涂在鞋面上

4.客房床单应选用白色为主，布面光洁，透气性能良好，无疵点、污渍的（）床单。

单选题

A. 混纺~||~化纤~||~涤棉~||~全棉

5.为客人沏茶时，茶杯里的水以（）满为宜。

单选题

A. 五成~||~七至八成~||~二至三成~||~全满

6.通常根据客人的活动规律把标准间划分为（）

单选题

A. 三大功能区~||~四大功能区~||~五大功能区~||~六大功能区

7.客房部一般下设经理办公室.洗衣房（）几个部门。

多选题

A. 楼层~||~公共区域~||~客房服务中心~||~布件房

8.领班查房的数量,不同的饭店有不同的规定,就中档饭店而言,在没有其他工作干扰的情况下,日班领班应负责（）间房的工作区域,低档饭店负责80100间客房。

单选题

A. 6080~||~4060~||~5070~||~3040

9.立方分米的单位符号是（）。

单选题

A. M㎡~||~KＭ３~||~ｄｍ３~||~Ｃ㎡

10.客房清洁逐级检查制度中客房服务员自查制度的内容之一是（）。

单选题

A. 检查的程序~||~检查的时间~||~自查的意义~||~检查的标准

11.下列各项中不属于客房部与前厅部的沟通及协调内容的是（）。

单选题

A. 楼层每日的房态信息~||~客人的换房信息~||~客人的日程安排~||~客人的离店信息

12.做好对客服务工作关键在于提高员工的（）。

单选题

A. 创造能力~||~自警自励意识~||~竞争意识~||~服务意识

13.下列（）不符合女服务员的站立要领。

单选题

A. 双脚呈V字形站立~||~双膝和脚后跟靠紧~||~脚尖张开的距离约为20~25cm~||~脚尖张开的距离约为5公分

14.客房摆件与墙饰布置要协调，不能相互干扰或重叠而破坏整体感。（）

判断题

15.客史档案的内容不包括（）。

单选题

A. 民族~||~单位~||~收入~||~住店客人

16.除夕夜亲人互相赠送礼物，成为“（）”，这一习俗后来演变成长辈给晚辈赠送压岁钱。

单选题

A. 辞岁~||~馈岁~||~守岁~||~贺岁

17.广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲等。

单选题

A. 文昌鸡~||~家常海鲜~||~甜烧白~||~白汁群边

18.蟑螂喜欢温湿的环境和阴暗的缝隙中。

判断题

19.控制蠹虫的方法是保持衣物、布料、床上用品、皮革制品及软木制品等干净无异味、储存物品时，将其密封于聚乙烯口袋中、（）、经常清洗地毯并定期在地毯边缘和家具底下喷洒灭虫药剂。

单选题

A. 室内通风~||~喷洒空气清新剂~||~储存物中放樟脑丸、防蛀药物~||~烟熏

20.从一定意义讲，（）是可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的“名片”。

单选题

A. 总台 ~||~大堂副理处~||~行李处 ~||~公共卫生间