1.粳稻谷是（）的果实。

2.用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg，则相对误差可能大于±0.5%。

3.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

4.食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃

5.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。

6.有关误差的说法不正确的是（）。

7.各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。

8.某化验员对试样进行5次分析,其平均值为20.0%,个别偏差di分别为-0.2%、+0.2%、+0.3%、-0.2%、-0.1%，相对平均偏差Rd为1%

9.测定粉质曲线时，若粉质曲线中线峰值位于（），重新测定时需增加加水量。

10.冷冻试验将油脂在0℃放置（）h，观察澄清度及是否有结晶。

11.玉米不完善粒包括（）等。

12.折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。

13.乳糖含量的测定原理？

14.大米标签必须标示配料。

15.粮食粘度测定中，需将样品粉碎后90%以上试样通过孔径0.246mm筛

16.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。

17.（1）下列数值修约为3位有效数字

18.能准确量取溶液体积的玻璃仪器称为（）。

19.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

20.玻璃计量仪器是指能够准确量取溶液体积的玻璃仪器。实验室最常用的玻璃量具不包括（）。