1.大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。

2.牛乳美兰还原实验原理？

3.推荐性标准如果没有在产品上标注，不能强制执行;如果在产品标签上标注，或者声明符合，则强制执行。（）

4.酸水解法脂肪的测定原理？

5.粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。

6.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。

7.粮食质量检验员（）利用职业活动谋求私利。

8.标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于（）次，两人各做四平行。

9.国际单位制七个基本量

10.国粮发[2010]178号文件规定，粮油购销按标准中的等级指标确定等级，以其余指标作为增扣量的依据。收购和销售的粮油不符合粮油质量国家标准的应当整理达到标准，整理后仍未达到标准的，可采用降等、扣量等办法处理。

11.《粮食质量监管实施办法》规定：对杂质严重超标、水分超过安全储存和运输技术规范要求的粮食不可以（）。

12.稻谷不完善粒包括（）。

13.强制性标准必须严格执行，（）和个人不得擅自更改或降低标准。

14.就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。

15.关于相对偏差说法不正确的是（）即相对误差。

16.常量滴定管一次读数误差为±0.01ml，而每份滴定液有两次读数 （初读数和末读数），可能带来±0.02ml的绝对误差。要将滴定误 差控制在±0.1%以下，滴定液的体积必须大于（）ml。

17.亚甲基蓝的配制：饱和亚甲基蓝乙醇溶液:（）g亚甲基蓝溶于（）mL30%乙醇溶液，定容至100mL容量瓶中，吸取（）mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加（）mL水混匀，稀释好的溶液应在冰箱中保存，且应在（）内用完。

18.扦样方案的内容有：扦样目的、（）、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

19.高大平房仓按（）平方米左右分区。

20.面团弱化度(名词解释)