1.大米标签必须标示配料。

2.标准滴定溶液的浓度用（）表示，它的量符号是（），单位符号是（）。

3.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

4.原始记录应由（）核准。

5.测定植物油脂中的杂质，将样品在（）中用石油醚进行冲洗。

6.对定量分析的误差要求（）。

7.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦两类。麦粒硬度指数不高于45的为硬质小麦，麦粒硬度指数不低于60的为软质小麦 。

8.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。

9.原始记录必须具有可追溯性。

10.小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。

11.进行有危险性的工作时，必须（）采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

12.粮食质量检验员不得利用（）谋求私利。

13.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。

14.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。

15.牛乳亚硝盐标准曲线的制作过程？

16.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定液的体积必须大于1ml。

17.接受样品时应检查样品包装是否完好，装具是否污染，如有不正常情况要（）。

18.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？

19.我们平时用烘箱法测定得到的水分是（）。

20.麦芽饴糖检测固形物检测的步骤？