1.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。

2.扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。

3.在记录原始数据时，如发现数据计错了，应将该数据用（）划掉，在旁边另写（）数据。

4.高大平房仓按（）平方米左右分区。

5.什么是粮油检验？其任务是什么？

6.（）不属检验报告校核的内容。

7.内持法(名词解释)

8.无论在形式上还是内容上，检验报告不应强调一个模式，为企业内部客户服务时，可用简化的方式报出结果

9.EDTA能与大多数金属离子形成（），具有较高的稳定性。

10.不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。

11.由工商行政管理部门、质量技术监督部门或企业委托，对来样进行的检验，（）托检验。

12.行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（）。

13.为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

14.扦取粮食、油料的平均样品数量一般不少于（）kg。

15.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液2的配制：在（）水中加入（）浓盐酸，然后在水浴上加热，用其溶解（）磺胺（）。冷却至室温后用水稀释至100mL。必要时进行过滤。

16.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

17.面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。

18.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。

19.粮食及油料中的蛋白质分为（）;（）;（）和谷蛋白。

20.蛋白质检测的注意事项？