1.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

2.依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》(GB 4789.1-2010)，同批次样品不进行微生物项目的复检。（）

3.使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

4.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。

5.氨氮的预处理方法是（），采用（）法，以（）g/l（）溶液为吸收液。

6.酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。

7.配制氢氧化钠标准溶液时，获得无二氧化碳蒸馏水最简单的方法是煮沸。

8.面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。

9.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）。

10.为了掌握样品来源和基本情况，扦取的样品必须进行登记。

11.罗维朋比色计所用光源是（）。

12.灰分通常指（）。

13.整精米(名词解释)

14.油脂的可塑性(名词解释)

15.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢的将水加入到浓硫酸中，不能相反操作。

16.糊精检测的注意事项？

17.使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

18.A类火灾是指木材、纸张和棉布等物质的着火， B类火灾是指（）着火， C类火灾是指（）着火， D类火灾是指（）着火。

19.天平两臂不等长所带来的误差，可采用（）的方法予以减免。

20.粮食中纤维素的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？