1.不正确操作闸刀开关的方法是（）的位置.

2.有关运动粘度的单位说法正确的（）。

3.粮食及油料中的蛋白质分为（）;（）;（）和谷蛋白。

4.简述志贺氏菌的检验方法？

5.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。

6.《产品质量法》规定，本法所称产品是指经过（）;（）、用于销售的产品。

7.（）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。

8.一般油脂的脂肪酸分子量越低和不饱和程度越高，相对密度越大。

9.小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。

10.分光光度计长期不用，则（）内应开机1~2次，通电时间半小时，以保持光电系统的干燥。

11.测定植物油脂中的杂质，双实验结果允许差不超过（）%。

12.（）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。

13.为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

14.小麦国家标准规定，三、四等小麦不完善粒限度为≤（）。

15.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

16.用容量瓶定容稀释或配制溶液时，要转移溶液的温度（）。

17.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分，供全面检验粮油质量用的样品称为（）。

18.取邻苯二甲酸氢钾0.7155克，用NaoH溶液滴定耗去35.05ml，计算NaoH溶液的浓度。

19.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

20.滴定复原乳酸度的注意事项？