1.测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。

2.果实和种子有何区别？

3.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用（）或（）容量瓶。

4.怎样用分样器法进行粮油样品的分样？

5.面筋仪法检测小麦粉的湿面筋时，称取10g小麦粉样品于洗涤皿，加入氯化钠缓冲溶液5mI左右

6.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

7.碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。

8.通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。

9.砻谷(名词解释)

10.系统误差的特点是在重复性条件下，误差具有（）.

11.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。

12.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

13.什么是感官检验？

14.油料的临界水分为（）。

15.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

16.在比较两个量的准确度时，下列说法不正确的是（）。

17.原奶掺碱的检测步骤及结果判定？

18.常规试剂配制用水为（）。

19.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将高浓度的标准溶液，用不含CO2蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

20.对照实验是检验（）的有效方法。