1.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

2.铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液，使之与硝酸银生成（）氯化银沉淀。

3.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验

4.（）不是酸碱指示剂。

5.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上）在常温（15℃～25℃）下保存时间一般不得超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象时须重新标定。

6.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）

7.酒精、苯或乙醚等着火，立即用（）或（）扑灭；电器设备着火，必须先（），再用（）灭火。

8.为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

9.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

10.道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（）之间、个人和社会、个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。

11.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用（）或（）容量瓶。

12.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。

13.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814=（）。

14.坩埚钳在钳热坩埚时，要在电炉上预热。

15.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

16.微量滴定管可能带来（）的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在（）以内，滴定液的体积必须大于1ml。

17.用95%乙醇稀释成70%乙醇时，可采用（）

18.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

19.小麦面筋的主要组成成分是（）。

20.粗面筋(名词解释)