1.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

2.碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

3.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）

4.麦芽饴糖检测固形物检测的步骤？

5.（）是人类社会长期发展过程中还形成的两大规范。

6.职业道德的适应范围是（）

7.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差

8.玻璃计量仪器是指能够准确量取溶液体积的玻璃仪器。实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

9.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。

10.加减运算时，保留有效数字位数，以绝对误差最小的为准。

11.烤炉胀发(名词解释)

12.《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)对果冻和速冻饺子没有致病菌限量要求。（）

13.十分之一天平的分度值为（）。

14.酸水解法脂肪的测定原理？

15.准确度的大小由（）决定。

16.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

17.酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH8.0~10.0之间。

18.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量和半微量滴定管。

19.水的纯度常用电导仪测定，电导率越低，表示所含杂质越少，水的纯度越高。

20.根据（）和（）可将志贺氏菌属分为（）大类，47个血清型和血清亚型。即（）、（）、（）、（）。