1.加减运算时，保留有效数字位数，以绝对误差最小的为准。

2.什么是回收率？

3.（）是粮食中两种最重要的类脂。

4.什么是摩尔浓度？怎么表示？

5.修约间隔为1，对25.451修约后其值为（）

6.大豆中的主要活性物质有低聚糖、异黄酮和（）等。

7.酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH8.0~10.0之间。

8.量的基本特点是：第一、必须可以（）表达，它由数值和单位的乘积构成量值;第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中;第三、必须能通过比较（）得出，而不是通过计算得出。

9.吨（t）是国际单位制单位也是我过法定计量单位。

10.砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（）。

11.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

12.检验目的抽样分为：（）;（）;（）、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

13.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

14.标准滴定溶液的浓度用（）表示，它的量符号是（），单位符号是（）。

15.烤炉胀发(名词解释)

16.我们平时用烘箱法测定得到的水分是（）。

17.生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水;生产饼干、挂面等一般采用（）水。

18.酒精、苯或乙醚等着火，立即用（）或（）扑灭；电器设备着火，必须先（），再用（）灭火。

19.酒精实验注意事项：

20.粮油检验的任务是（）、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。