1.牛奶中亚硝盐检测测定还原力时硝酸钾标准溶液的配制方法：将硝酸钾（）在（）℃的温度范围内干燥至恒重，冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用当天，于1000mL的容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

2.酒精实验注意事项：

3.什么是储备粮油？

4.玉米的胚由胚芽、胚根和（）组成。

5.麦芽饴糖检测固形物检测的步骤？

6.（）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。

7.粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。

8.在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团（）、稳定及弱化的变化。

9.职业道德的特征：范围上的（）、内容上的（）和（）、形式上的（）。

10.乳糖含量的测定原理？

11.薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。

12.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）和样品池盒内的硅胶干燥剂。

13.玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（）中的细胞较大。

14.小麦籽粒各部分蛋白酶的相对活性，以（）为最强，糊粉层次之。

15.粮食作物的绿色部分经光合作用而形成的初始产物是（）。

16.亚甲基蓝的配制：饱和亚甲基蓝乙醇溶液:（）g亚甲基蓝溶于（）mL30%乙醇溶液，定容至100mL容量瓶中，吸取（）mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加（）mL水混匀，稀释好的溶液应在冰箱中保存，且应在（）内用完。

17.砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（）。

18.由质量管理部门统一制发样品，相关实验室参与的检验叫（）。

19.大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。

20.标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于（）次，两人各做四平行。