证券从业资格

1.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

判断题

2.测定三级（四级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

填空题

3.实验室常用的干燥剂有（）。

多选题

A. 氯化钙~||~浓硫酸~||~硝酸~||~硅胶

4.我们平时用烘箱法测定得到的水分是（）。

单选题

A. 游离水~||~结合水~||~结晶水~||~游离水和结合水的总和

5.有关量纲的描述不正确的是（）。

单选题

A. 量纲指数为零，量纲等于1的量称为无量纲量~||~量纲是指在量制中，用基本量的幂的乘积表示的数值系数为1的量的表达式~||~物质的量浓度的量纲为mol/m3~||~质量分数的量纲为1

6.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。

判断题

7.检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，上层筛的筛上物应（）。

单选题

A. 全部通过~||~＜10％~||~＜50％~||~＜10％

8.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。

填空题

9.用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？

填空题

10.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

单选题

A. 销毁样品~||~做好记录并告知被检方~||~拒收样品~||~正常接收

11.方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是铬酸钾。

判断题

12.测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为（）。

单选题

A. 15mm~||~20mm~||~30mm~||~50mm

13.酒精、苯或乙醚等着火，立即用（）或（）扑灭；电器设备着火，必须先（），再用（）灭火。

填空题

14.酥性饼干(名词解释)

填空题

15.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求？

填空题

16.关于准确度与精密度的关系，描述不正确的是（）。

单选题

A. 精密度高，准确度也高~||~精密度高，准确度不一定高~||~精密度高，是准确度高的前提~||~在消除了系统误差的前提下，精密度高，准确度也高

17.重铬酸钾洗液用于去除玻璃或瓷质器皿壁残留的有机物，也可用于洗涤金属器皿。

判断题

18.何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

填空题

19.折光指数与分子质量成正比。

判断题

20.在比较两个量的误差大小时，下列说法不正确的是（）。

单选题

A. 对于同种量，如果给定的特定量量值相同，可用绝对误差进行比较~||~不同量值之间，可用相对误差进行比较~||~10g砝码的示值误差是－02mg，250ml容量瓶的示值误差是＋02ml，两者之间物质不同，无论用绝对误差还是相对误差，均不能进行比较~||~不同物质之间也可以用相对误差进行比较