1.分析结果的准确度用（）表示。

2.使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

3.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

4.高钙奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、酸度（）、钙（）。

5.接受样品时应检查样品包装是否完好，装具是否污染，如有不正常情况要（）。

6.粮食中的脂类包括脂肪、（）和脂肪伴随物。

7.蛋白质的测定的原理？

8.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

9.当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。

10.筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。

11.粮油检验的任务是什么？

12.铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液，使之与硝酸银生成（）氯化银沉淀。

13.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。

14.职业道德的适应范围是（）

15.在粮油质量分析中，要求（）在允许误差范围内。

16.原奶掺碱的检测步骤及结果判定？

17.在（）过程中，常由于吸磁装置出现问题导致粉中磁性金属物含量超标。

18.小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。

19.当溶解速度等于（）速度时，溶液的浓度不再增加，达到饱和状态，这时溶液存在着（）平衡。

20.国际单位制七个基本量