1.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

2.还原后的水样应立即加入（）ml（）试剂，摇匀后（）min内加入（）ml（）试剂，放置10min后，在波长（），纯水为参比（）比色皿测定吸光度。

3.职业道德在形式上具有（）。

4.玉米根据种皮颜色分三类：（）。

5.扦样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。

6.接受样品时应检查样品包装是否完好，装具是否污染，如有不正常情况要（）。

7.（）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。

8.面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。

9.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

10.检验稻谷脂肪酸值所用的化学分析方法是氧化还原法。

11.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在18%以上。

12.什么是体积分数溶液？

13.油脂改性(名词解释)

14.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

15.蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。

16.正确操作闸刀开关的方法是（）

17.用吸量管量取整数体积的溶液时，（）。

18.精密度高分析结果一定准确度高。

19.四级化学试剂标签颜色为黄色，用符号（）表示。

20.感官检验的任务不包括（）