1.从一批受检的粮油中最初扦取的样品，称为（）。

2.油脂的化学名称是什么？

3.在溶液稀释过程中体积有非加和性。

4.电烘箱使用过程中能耗不是以“（）”表示。

5.油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。

6.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但（）;（）及批准人应手工签名，不能用计算机打印。

7.粮油检验员（），按照其要求，出具检验数据。

8.（）对人类社会的发展和事业进步起巨大作用，它被看作是灵魂的力量、精神的支柱、事业成功的基础。

9.标称值为10g的砝码，经检定其实际值为10.0002g，该砝码的（）为0.0002g。

10.生食土豆或豆类，由于（）受到 抑制，能引起胰腺肿大。

11.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

12.淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

13.原始记录应由（）核准。

14.凯氏定氮法中，为什么加入过量的氢氧化钠？

15.母菌种的使用规定

16.《粮食质量监管实施办法（试行）》规定，超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定；检验机构在接受委托检验申请后，一般应在（）内完成扦样、检验和出具检验报告。

17.直线回归方程y=a+bx，式中b表示（）。

18.对什么是产品标准？

19.（）不是酸碱指示剂。

20.方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。