1.721型分光光度计在使用时，开启光电管前光闸板后，出现光源灯的光强度不够、单色器故障、灵敏度档使用不当、光电管老化等故障，会出现（）。

2.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、（）、醇溶蛋白和谷蛋白。

3.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。

4.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？

5.各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。

6.酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。皂化1克油脂所需氢氧化钠的毫克数用（）表示。

7.简述油脂浸出对溶剂的要求？

8.表面清理是稻谷加工过程中不可缺少的清理过程

9.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量滴定管和半微量滴定管。

10.豆类含有较多的（），常用作副食。

11.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.

12.稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉质白斑。

13.大豆组织蛋白(名词解释)

14.如指定修约间隔为10-2，对1.445001修约后的值为（）

15.生食土豆或豆类，由于（）受到 抑制，能引起胰腺肿大。

16.企业标准自主制定，但企业标准一般要（）国家标准、行业标准和地方标准，并必须符合强制性标准的条款要求。

17.乘除运算时，保留有效数字位数，以相对误差最小的为准。

18.东北黄大亚与一般黄光亚有何不同？

19.分光光度计长期不用，则（）内应开机1~2次，通电时间半小时，以保持光电系统的干燥。

20.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。