1.有关运动粘度的单位说法正确的（）。

2.GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。

3.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。

4.分析仪器出现故障后，应该（）。

5.各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。

6.实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。

7.玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（）中的细胞较大。

8.有关随机误差的描述不正确的是（）。

9.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦两类。麦粒硬度指数不高于45的为硬质小麦，麦粒硬度指数不低于60的为软质小麦 。

10.剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。

11.从事感官分析的评价员年龄在50周岁以下，因为年龄偏大的人感官不灵敏。

12.怎样减少测量误差？

13.稻谷的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒。

14.根据我国1999年(2009年)发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。

15.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

16.pH=12.33 ，其[H+]应保留二位有效数字。

17.分样器的作用是破碎掺和物料。

18.市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的义利并重（）。

19.微生物人员进行操作时将（）与（）保持在同一条直线上，为了安全起见操作时建议在（）与（）之间进行操作，手持吸管做样时吸管的（）不允许接触任何其他。

20.大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。