1..原始样品：从一批受检的粮油中最初扦取出的样品称为（）。

2.国家储备粮检验制定样品的扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮质量抽查扦样管理办法（试行）》。

3.牛奶中亚硝盐检测方法中，亚硝酸钠标准溶液的配制方法：将亚硝酸钠在（）℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用的当天配制该溶液，于1000mL容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

4.扦样时发现局部有严重质量问题,应该（）、单独检验。

5.下列数字中，有效数字位数为四位的是（）。

6.干粉菌种领取及使用规定？

7.造粒法(名词解释)

8.豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。

9.小麦面筋的主要组成成分是（）。

10.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）内的硅胶干燥剂

11.职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

12.间接碘量法是利用（），再用Na2S2O3标准溶液反滴定的方法。

13.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。

14.当溶解速度等于（）速度时，溶液的浓度不再增加，达到饱和状态，这时溶液存在着（）平衡。

15.我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。

16.砻谷(名词解释)

17.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。

18.调查和研究粮油的工艺、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务

19.有关误差的说法不正确的是（）。

20.定量分析中称取试样常用的方法有直接称量法、（）和指定质量称量法。