1.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

2.做好粮食质量检验工作，（）具有爱岗敬业的精神。

3.在溶液稀释过程中体积具有（）性。

4.在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团（）、稳定及弱化的变化。

5.脂肪是由（）组成的化合物。

6.整精米(名词解释)

7.有关原始记录的描述不正确的是（）。

8.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将（）铁离子氧化成（）铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

9.油的反水化作用(名词解释)

10.EDTA的化学名称为（）配位滴定常用（）。

11.乙酸镁可用于灰分测定。

12.原奶掺碱的检测步骤及结果判定？

13.冷冻试验将油脂在0℃放置（）h，观察澄清度及是否有结晶。

14.小麦的定等基础是什么？春小麦的备等指标是多少？

15.什么是摩尔浓度？怎么表示？

16.在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强（），必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准是科学质量管理的指南。

17.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。

18.为实现编号唯一性和（）在样品流转中均采用样品唯一标识。

19.天平的零点相差较小时，可调节（）。

20.玉米按（）分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。