证券从业资格

1.直线回归方程y=a+bx，式中b表示（）。

单选题

A. 自变量~||~因变量~||~截距~||~斜率

2.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将（）铁离子氧化成（）铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

填空题

3.有关原始记录的描述不正确的是（）。

单选题

A. 根据检验报告预期的结果处理原始记录~||~原始记录是检验工作原始资料的记载~||~原始记录要保证其能再现~||~原始记录必须真实可信

4.小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。

单选题

A. 麦清蛋白~||~麦球蛋白~||~麦醇溶蛋白~||~麦盐溶蛋白

5.推荐性标准如果没有在产品上标注，不能强制执行;如果在产品标签上标注，或者声明符合，则强制执行。（）

判断题

6.冷冻试验将油脂在0℃放置（）h，观察澄清度及是否有结晶。

填空题

7.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。

填空题

8.有关误差说法不正确的是（）

单选题

A. 误差是某特定量的量值与真值之差~||~误差是测得值与平均值之差~||~粮油检验中的误差由测量误差和计算误差构成~||~在谈及误差时，给定的特定量必须指明。

9.水的纯度常用电导仪测定，电导率越低，表示所含杂质越少，水的纯度越高。

判断题

10.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将（）。

单选题

A. 硫酸加到水中~||~水加到硫酸中~||~同时放到容器中~||~都可以

11.有关误差的说法不正确的是（）。

单选题

A. 误差是某特定量的量值与真值之差~||~误差是测得值与平均值之差~||~粮油检验中的误差由测量误差和计算误差构成~||~在谈及误差时，给定的特定量必须指明

12.玻璃计量仪器是指能够准确量取溶液体积的玻璃仪器。实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

单选题

A. 滴定管~||~容量瓶~||~量杯~||~烧杯

13.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

单选题

A. 直接干燥法~||~四氯化碳法~||~乙酸镁法~||~分光光度法

14.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

填空题

15.为了（），分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积.

填空题

16.构成纤维素的最基本单元是（）。

填空题

17.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。

判断题

18.酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。皂化1克油脂所需氢氧化钠的毫克数用（）表示。

填空题

19.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814=（）。

单选题

A. 00002653~||~2653×10~||~265×10~||~26×10

20.根据标准化的对象和作用分类，标准分为基础标准、产品标准、方法标准、（）、卫生标准、环境保护标准。

单选题

A. 技术标准~||~安全标准~||~工作标准~||~管理标准