1.简述豆乳生产工艺流程。

2.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。

3.填写原始记录应使用（）笔，不允许用圆珠笔或铅笔填写。字迹要端正、清晰、易于辨认。

4.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。

5.炭化时不允许有燃烧现象发生。

6.精密度高分析结果一定准确度高。

7.稻谷品评试验人员可以使用化妆品。

8.粮油检验员（），按照其要求，出具检验数据。

9.下列数字中，有效数字位数为四位的是（）。

10.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？

11.油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。

12.《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)中菌落总数和大肠菌群的限量要求也适用于现制现售的产品。（）

13.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦两类。麦粒硬度指数不高于45的为硬质小麦，麦粒硬度指数不低于60的为软质小麦 。

14.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？

15.常规试剂配制用水为（）。

16.通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。

17.使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。

18.准确度大小由（）决定。

19.春小星中等品的各项质量指标是多少？

20.我国玉米标准规定，三等玉米容重为≥（）。