证券从业资格

1.粮油样品按照用途分为（）、（）、（）和（）四类

填空题

2.容量器皿上常注明两种符号：一种为“E”，表示（）容器；另一种为“A”，表示（）容器。

填空题

3.牛奶中亚硝盐检测测定还原力时硝酸钾标准溶液的配制方法：将硝酸钾（）在（）℃的温度范围内干燥至恒重，冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用当天，于1000mL的容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

填空题

4.（）不属检验报告校核的内容。

单选题

A. 检验依据和检验方法的正确性~||~报告结果与原始记录相一致~||~报告结果与委托单位的质量是否一致~||~数据处理及数字修约的准确性。

5.玻璃器皿的干燥通常有三种方法（）。

多选题

A. 晾干~||~电炉加热~||~烘干~||~热(冷)风吹干

6.测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。

单选题

A. 15℃～20℃~||~15℃～25℃~||~18℃～23℃

7.粮食粘度测定中，需将样品粉碎后90%以上试样通过孔径0.246mm筛

判断题

8.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

填空题

9.一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。

填空题

10.粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？

填空题

11.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

单选题

A. 250ml~||~2500ml~||~25000ml~||~250000ml

12.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

单选题

A. 红色~||~蓝色~||~蓝紫色~||~红紫色

13.在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。

单选题

A. 双试验~||~对比试验~||~平行试验~||~空白试验

14.粮油检验的任务是（）、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。

填空题

15.扦样记录单的内容可以不包括（）。

单选题

A. 受检单位名称地址~||~粮（油）堆放形式~||~环境条件~||~代表数量

16.分样的要求是（）。

填空题

17.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。

判断题

18.原始记录必须具有可追溯性。

判断题

19.经计算，一组变量（n=8)的相关关系γ=0.752，查相关关系临界值表，γ0.05,6=0.707，γ0.01,6=0.834。对变量间相关关系评价不正确的是（）。

单选题

A. α=005时，y与x之间显著相关~||~α=005时，y与x之间显著不相关~||~在相关系数和测定次数确定时，相关性与显著性水平α的取值有关~||~α=001时，y与x之间显著不相关

20.粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。

单选题

A. 花生~||~玉米~||~棉子~||~大豆