证券从业资格

1.在滴定分析中，（）可导致系统误差。

单选题

A. 试样未充分混匀~||~滴定终点判断不准确~||~试剂中含有微量干扰离子~||~平行试验次数不够。

2.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

填空题

3.优质小麦定等指标为（）。

单选题

A. 粗蛋白质湿面筋面团稳定时间烘焙品质等~||~容重不完善粒粗蛋白质烘焙品质等~||~容重不完善粒降落值湿面筋面团稳定时间等~||~容重不完善粒降落值粗蛋白质湿面筋烘焙品质

4.测定植物油脂中的杂质，称取试样（）g，加入（）ml石油醚。

填空题

5.什么是溶液体积比浓度？

填空题

6.小麦的特点是胚乳中（）的含量几乎相等，且这两种蛋白质能形成面筋。

填空题

7.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。

填空题

8.按标准规定，粮食水分的检验结果应保留小数点后1位。下列记录正确的是（）。

单选题

A. 135%133%，均值134%~||~1352%1328%，均值134%~||~1352%1328%，均值1340%~||~135%133%，均值1340%

9.对于数字4200，有效数字位数为（）。

单选题

A. 二位~||~三位~||~四位~||~有效数字位数不确定

10.从事粮食活动的经营者，应当具备（）条件。

多选题

A. 经营资金~||~粮食质量检验能力~||~良好的社会关系~||~必要的仓储设施

11.什么是粮油分样？分样的方法有哪些？

填空题

12.基准物质对稳定性没有要求。

判断题

13.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

单选题

A. 1~||~2~||~3~||~4

14.溶液未指明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

判断题

15.B类火灾是指（）

单选题

A. 木材纸张和棉布等物质的着火~||~可燃性液体（如液态石油化工产品液料稀释剂等）着火~||~可燃性气体（如天然气城市煤气沼气液化石油气等）着火~||~可燃性金属（如钾钙钠镁铝等）着火。

16.粮油出库检验时，下述做法不当的是（）

单选题

A. 采用随机扦样的方法扦样~||~采用选择性的扦样的方法扦样~||~对质量指标和相关的卫生指标进行检验~||~对粮油质量进行综合评价。

17.简述玉米浸泡的机理和作用。

填空题

18.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。

判断题

19.新制备柱的处理方法：以（）mL/min的流量将由（）水、（）mL（）标准溶液、（）mL缓冲溶液和（）mL（）组成的混合液通过刚装好镉粒的玻璃柱，接着用（）mL水以同样流速冲洗该柱。

填空题

20.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

判断题