1.粮食质量检验员（）学法、知法、守法、用法。

2.填写原始记录应使用（）笔，不允许用圆珠笔或铅笔填写。字迹要端正、清晰、易于辨认。

3.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在（）以下。

4.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

5.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将（）铁离子氧化成（）铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

6.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。

7.标准溶液的浓度等于或低于0.02mol/L，应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释，（）标准储备液。

8.一般来说，有多少种职业就有多少种（）。

9.直线回归方程y=a+bx，式中b表示（）。

10.春小星中等品的各项质量指标是多少？

11.一组测量数据中，偏差之和为零。

12.根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。

13.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。

14.小麦粉的吸水量是指100g水分为（）在粉质仪中揉和成最大稠度为（）时所需的水量。

15.大豆浓缩蛋白质(名词解释)

16.扦样时发现局部有严重质量问题,应该（）、单独检验。

17.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

18.我们平时用烘箱法测定得到的水分是（）。

19.简述传统豆制品生产的基本原理。

20.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。