1.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。

2.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

3.精密度高分析结果一定准确度高。

4.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

5.使用量的符号，书写正确的是（）。

6.粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。

7.（）的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。

8.小麦国家标准规定，三、四等小麦不完善粒限度为≤（）。

9.油脂的可塑性(名词解释)

10.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但制表、校核及批准人应手工签名，不能用计算机答应。

11.薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。

12.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。

13.分样器的作用是破碎掺和物料。

14.容量分析时，指试剂变色的这一点称为滴定（）。

15.定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（）、指定质量称样法。

16.下列说法不正确的是（）。

17.为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液？

18.对于给定的两个特定量，不论量值的大小，都能用绝对误差来比较误差大小。

19.下列粮食样品不适合用分样器分样的是（）。

20.容量瓶的校正可分为（）。