1.酒精、苯或乙醚等着火，立即用（）或（）扑灭；电器设备着火，必须先（），再用（）灭火。

2.用定温定时法测定时玉米水分时，用内径4.5mm烘盒称取样品的量为（）克。

3.色选(名词解释)

4.氨氮检测方法中纳氏试剂的配制方法？

5.测定油脂的透明度，量取试样100ml注入比色管，在（）℃静置（）h，然后在乳白灯泡前观察。

6.粮食、油料的原始样品一般不少于2kg。

7.配制标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

8.什么是粮油检验？其任务是什么？

9.采用定温定时法测定水分，如果用直径5、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

10.母菌种的使用规定

11.由工商行政管理部门、质量技术监督部门或企业委托，对来样进行的检验，（）托检验。

12.牛奶中亚硝盐检测方法中，亚硝酸钠标准溶液的配制方法：将亚硝酸钠在（）℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用的当天配制该溶液，于1000mL容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

13.蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。

14.标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于（）次，两人各做四平行。

15.酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。

16.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点？蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂？

17.精密度是指在（）条件下，测得值与平均值相符合的程度。

18.滴定管按其容积不同分为（）。

19.市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的义利并重（）。

20.为减少方法误差带来的影响，可采用（）措施。