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1.什么是粮油卫生检验？
填空题2.面团稳定时间(名词解释)
填空题3.禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。
填空题4.精密度的大小是由（）误差决定的。
单选题A. 系统误差~||~偶然误差~||~系统误差和偶然误差~||~都不是
5.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。
单选题A. 在暗盒内装入干燥的硅胶~||~电吹风从硅胶筒送入适当的干燥热风~||~将光电倍增管暗盒内取下送入烘箱干燥~||~可取用大于所取溶液体积的分度吸量管
6.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将高浓度的标准溶液，用不含CO2蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。
单选题A. 01~||~005~||~002~||~001
7.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。
填空题8.电热恒温干燥箱内一般由（）（）（）三部分组成。
填空题9.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。
单选题A. 50~||~100~||~200~||~250
10.中、小粒包装粮食、油料的扦取包数不少于总包数的（）。
填空题11.什么是溶液体积比浓度？
填空题12.PaK=12.300 , 则Ka= （）。
单选题A. 5×10-13~||~50×10-13~||~500×10-13~||~5000×10-13
13.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）
单选题A. 为粮油定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈出新，适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据。
14.当量粒子
填空题15.碱性高锰酸钾洗液用于清洗油污及其他有机物。
判断题16.母菌种的使用规定
填空题17.内持法(名词解释)
填空题18.测定植物油脂中的杂质，称取试样（）g，加入（）ml石油醚。
填空题19.东北黄大亚与一般黄光亚有何不同？
填空题20.某一特定行业的职业道德适用于（）从事本职业的人。
填空题
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