证券从业资格

1.下列说法正确的是（）。

单选题

A. 阿伏加德罗常数L=6022×1023mol-1~||~1molHCL所含的离子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目与0012kgC12所包含的原子数目相等。

2.制定扦样方案应该确定（）。

单选题

A. 总体范围和扦样单元~||~总体范围，扦样单元由扦样人员灵活掌握~||~扦样单元，总体范围由扦样人员灵活掌握~||~总体范围，扦样单元由受检方确定

3.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦两类。麦粒硬度指数不高于45的为硬质小麦，麦粒硬度指数不低于60的为软质小麦。

判断题

4.对于数字4200，有效数字位数为（）。

单选题

A. 二位~||~三位~||~四位~||~有效数字位数不确定

5.不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。

判断题

6.电烘箱使用过程中能耗不是以“（）”表示。

填空题

7.方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。

判断题

8.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分供复检用的样品称为（）。

填空题

9.间接碘量法中，将碘价瓶置于暗处是为了（）。

单选题

A. 避免I2被歧化~||~避免I-被氧化~||~避免I2挥发~||~保持低温

10.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

填空题

11.在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团（）、稳定及弱化的变化。

单选题

A. 拉伸~||~弱化~||~形成~||~糊化

12.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。

单选题

A. 计量仪器与测量精度的一致性~||~样品编号与样品记录单的一致性~||~检验依据和检验方法的正确性~||~检验结果与储粮专卡（或受检单位检验结果）的差异

13.凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸

判断题

14.直链淀粉与碘作用，一般形成蓝色复合体，支链淀粉与碘作用，一般形成紫红-红棕色复合体。

判断题

15.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

填空题

16.油脂中含有哪些杂质？

填空题

17.乙酸镁法测定灰分，乙酸镁起助灰化作用。

判断题

18.直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。

填空题

19.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

填空题

20.食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。

填空题