1.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

2.容量瓶可以用来储藏溶液。

3.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属于（）

4.3+21.32+110.456 运算结果的有效数字位数为（）。

5.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。

6.粮食果皮和种皮的细胞壁中含有（），可增加皮层的不透水性和稳定性，对粮粒其保护作用。

7.严禁手触摸折光仪的光学部件，当光学零件的表面有污垢可用（）擦干净。

8.一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。

9.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在18%以上。

10.标准滴定溶液的浓度用（）表示，它的量符号是（），单位符号是（）。

11.容量分析时，指试剂变色的这一点称为滴定（）。

12.调和油(名词解释)

13.大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。

14.简述超临界流体萃取法制油的原理。

15.麦芽饴糖检测固形物检测的步骤？

16.配制氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用（）。

17.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。

18.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求？

19.我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为（）。

20.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、（）等因素。