1.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在18%以上。

2.填写原始记录应使用（）笔，不允许用圆珠笔或铅笔填写。字迹要端正、清晰、易于辨认。

3.按检验目的抽样分为（）周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

4.粮食质量检验员必须遵守（）。

5.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

6.大豆组织蛋白(名词解释)

7.有关原始记录的描述不正确的是（）。

8.新制备柱的处理方法：以（）mL/min的流量将由（）水、（）mL（）标准溶液、（）mL缓冲溶液和（）mL（）组成的混合液通过刚装好镉粒的玻璃柱，接着用（）mL水以同样流速冲洗该柱。

9.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

10.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

11.薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，预展操作的目的是（）。

12.玉米水分在16%以上时，应采用两次烘干法测定其水分。

13.粮油质量检验员要做到（）。

14.变性淀粉(名词解释)

15.简述方便面生产中的“切条折花成型”工序的基本原理及其影响其工艺效果的主要因素。

16.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、测试方法的性质和正在调查的总体的性质等因素。

17.EDTA的化学名称为（）配位滴定常用（）。

18.调和油(名词解释)

19.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

20.测定一批高水分玉米，第一次称取整粒试样20.000克,烘干后称重16.250克。粉碎后从中称取3.000克试样,第二次烘干后称重2.920克,求其玉米水分多少？