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1.如何提高分析检验结果的准确度？
填空题2.使用2ml的微量滴定管时，正确的记录为（）。
单选题A. 2ml~||~20ml~||~200ml~||~2000ml
3.乳糖含量的测定原理？
填空题4.电热恒温干燥箱内一般由（）（）（）三部分组成。
填空题5.何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？
填空题6.玻璃计量仪器是指能够准确量取溶液体积的玻璃仪器。实验室最常用的玻璃量具不包括（）。
单选题A. 滴定管~||~容量瓶~||~量杯~||~烧杯
7.《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)对果冻和速冻饺子没有致病菌限量要求。（）
判断题8.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.
判断题9.间接碘量法是利用（），再用Na2S2O3标准溶液反滴定的方法。
单选题A. I－与还原性物质起反应，析出定量的I2~||~I－与氧化性物质起反应，析出定量的I2~||~I－与酸性物质起反应，析出定量的I2~||~I－与碱性物质起反应，析出定量的I2
10.随机误差出现的概率遵循正态分布规律
判断题11.从事感官分析的评价员年龄在50周岁以下，因为年龄偏大的人感官不灵敏。
判断题12.使用法定计量单位时，（）或（）不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。
填空题13.对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油（）和（）标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。
填空题14.什么是粮油物理检验？
填空题15.复原乳的酸度检测原理？
填空题16.粮油检验程序粮油出库检验时，下述作法不当的是（）。
单选题A. 采用随机扦样的方法扦样~||~采用选择性的扦样方法扦样~||~对质量指标和相关的卫生指标进行检验~||~对粮油质量进行综合评价
17.脂肪是由（）组成的化合物。
填空题18.能准确量取溶液体积的玻璃仪器称为（）。
填空题19.有关回归分析的描述不正确的是（）。
单选题A. 相关关系是一种统计关系~||~自变量变化时，因变量大体按某种规律变化~||~自变量和因变量之间是一种严格意义上的函数关系~||~回归分析是定量地处理变量间统计相关关系的数学方法
20.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。
判断题
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