1.牛奶中亚硝盐检测测定还原力时硝酸钾标准溶液的配制方法：将硝酸钾（）在（）℃的温度范围内干燥至恒重，冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用当天，于1000mL的容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

2.称取标定标准溶液的基准试剂时，常用的称量方法是（）。

3.间接碘量法中，将碘价瓶置于暗处是为了（）。

4.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。

5.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？

6.简述玉米浸泡的机理和作用。

7.分析纯试剂标签的颜色是蓝色。

8.根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。

9.粮食质量检验员不得利用（）谋求私利。

10.支链淀粉遇碘成蓝色。

11.挂面的弯曲折断率的检验方法：随机抽取面条（）根，截成（）mm长，使面条弯曲成弧形。

12.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。

13.经计算，一组变量（n=8)的相关关系γ=0.752，查相关关系临界值表，γ0.05,6=0.707，γ0.01,6=0.834。对变量间相关关系评价不正确的是（）。

14.分样器法分样时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，将样品从高于漏斗口约（）处倒入漏斗内，刮平样品。

15.酸碱滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四种类型。

16.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验单位。一个检验单位的代表数量，普通仓房扦样 中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

17.加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合（）的质量要求。

18.什么是粮油化学检验？

19.粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。

20.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上），在常温15℃～25℃下保存一般不超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象须重新标定。