1.GB 27对62-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》食品分类，食用菌制品中包含有干制食用菌，那么干制食用菌的污染物限量可以按照食用菌制品执行。（）

2.电烘箱使用过程中能耗不是以“（）”表示。

3.当量粒子

4.测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为（）。

5.各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。

6.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）

7.根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。

8.苏打饼干(名词解释)

9.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定腌渍的蔬菜允许使用乙二胺四乙酸二钠，所以腌渍的食用菌也是允许使用的

10.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验

11.实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。

12.容量器皿上常注明两种符号：一种为“E”，表示（）容器；另一种为“A”，表示（）容器。

13.（）的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。

14.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。

15.比色法测定方便面过氧化值时，测定液在500nm波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。

16.油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。

17.（）是导出量。

18.使用法定计量单位时，（）或（）不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。

19.做好粮食质量检验工作，（）具有爱岗敬业的精神。

20.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。