1.油脂的皂化值测定过程中，回流操作直接用电炉加热。

2.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。

3.测定植物油脂中的杂质，将样品在（）中用石油醚进行冲洗。

4.GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。

5.豆类含有较多的（），常用作副食。

6.原始记录应由（）核准。

7.如何提高分析检验结果的准确度？

8.原始记录必须使用（），已废除的或非法定计量单位严禁在原始记录中出现。

9.简述玉米浸泡的机理和作用。

10.根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。

11.什么是国家粮食定购？

12.怎样用分样器法进行粮油样品的分样？

13.所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为（）（）（）。

14.粮油检验的任务是什么？

15.职业道德的适应范围是（）

16.扦样时发现局部有严重质量问题,应该（）、单独检验。

17.有关量纲的描述不正确的是（）

18.实验室的样品怎样进行登记和保管？

19.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

20.什么是粮油物理检验？