证券从业资格

1.粮食、油料的原始样品一般不少于2kg。

判断题

2.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

判断题

3.下列数字中，有效数字位数为四位的是（）。

单选题

A. 【H+】=00050mol/L~||~PH=1230~||~2036~||~3600

4.选择指示剂的原则是，其变色范围的全部或大部应落在滴定突跃范围内。

判断题

5.精密度的大小是由（）误差决定的。

单选题

A. 系统误差~||~偶然误差~||~系统误差和偶然误差~||~都不是

6.薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。

填空题

7.测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。

填空题

8.销售、调运时实施检验，其目的是（）。

单选题

A. 为粮油的定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈储新适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据

9.小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。

单选题

A. 麦清蛋白~||~麦球蛋白~||~麦醇溶蛋白~||~麦盐溶蛋白

10.高压气瓶是用于贮存压缩气体，液化气体、溶解气体的（）。

填空题

11.使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（）。

单选题

A. 质量浓度单位符号kg/m3~||~质量浓度的组合单位读作千克每立方米~||~质量浓度的组合单位读作每立方米千克~||~质量浓度单位符号也可写成km-3

12.使用2ml的微量滴定管时，正确的记录为（）。

单选题

A. 2ml~||~20ml~||~200ml~||~2000ml

13.配制标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

填空题

14.淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

判断题

15.分样器的作用是破碎掺和物料。

判断题

16.准确度是试样的（）与（）之间的符合程度；精密度是多次重复测定时，（）彼此之间符合程度。

填空题

17.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

填空题

18.磷化物测定时蒸馏吸收装置中洗气瓶中装入饱和硫酸肼溶液的目的是（）。

单选题

A. 吸收硫化物~||~吸收还原性气体~||~吸收氧化性气体~||~吸收二氧化碳

19.扦样方案的内容有：（）;（）和扦样方法、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

填空题

20.加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合（）的质量要求。

填空题