1.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

2.油炸方便面的复水时间为（）。

3.实验室“三废”是指（）

4.大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。

5.重铬酸钾洗液用于去除玻璃或瓷质器皿壁残留的有机物，也可用于洗涤金属器皿。

6.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）

7.白砂糖干燥失重所用的称量器皿为（）直径为（）cm，深度为（）cm。

8.所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为（）（）（）。

9.用定温定时法测定时玉米水分时，用内径4.5mm烘盒称取样品的量为（）克。

10.粮食质量检验员（）利用职业活动谋求私利。

11.对于数字4200，有效数字位数为（）。

12.粮食中的脂类包括脂肪、（）和脂肪伴随物。

13.按检验目的抽样分为（）周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

14.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但（）;（）及批准人应手工签名，不能用计算机打印。

15.粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定指标2.5%及以上时，不再增量。

16.采用定温定时法测定水分，如果用直径5、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

17.由于试剂含有微量被测组分，可采用（）予以减免.

18.正确操作闸刀开关的方法是（）

19.革兰氏染色步骤及原理

20.测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。