1.含有若酸（）及其盐的溶液叫做（），它在（）内能使原来的PH不因外来的少量酸或少量的碱而发生显著变化。

2.什么是体积分数溶液？

3.我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一，脂肪酸值的指标控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。

4.各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。

5.小麦籽粒各部分蛋白酶的相对活性，以（）为最强，糊粉层次之。

6.一级水的电导率不超过（）ms/m；二级水的电导率不超过（）ms/m。

7.使用酒精灯时，酒精量不超过容量的（）

8.标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于（）次，两人各做四平行。

9.有关回归分析的描述不正确的是（）。

10.损伤淀粉(名词解释)

11.乙酸镁可用于灰分测定。

12.配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。

13.测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

14.间接碘量法是利用（），再用Na2S2O3标准溶液反滴定的方法。

15.粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定指标2.5%及以上时，不再增量。

16.苏打饼干(名词解释)

17.为了减少误差，分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积。

18.企业生产的产品如果有国家标准或行业标准或地方标准时，企业也可以制定严于上级标准的（）。

19.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。

20.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将（）铁离子氧化成（）铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。