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1.《粮食质量监管实施办法》规定：对杂质严重超标、水分超过安全储存和运输技术规范要求的粮食不可以（）。
填空题2.简述方便面生产中的“切条折花成型”工序的基本原理及其影响其工艺效果的主要因素。
填空题3.在天平上称出的是物体的（），而不是（）。
填空题4.罗维朋比色计碳酸镁反光片表面呈暗灰色时，在（）可继续使用。
单选题A. 用小刀仔细将变色层挂去后~||~反光面平整的情况下~||~碳酸镁反光片完整的情况下~||~以上都不是
5.使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。
单选题A. 50ml~||~500ml~||~5000ml~||~50000ml
6.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。
单选题A. 00002g~||~0001g~||~0002g~||~002g
7.实验室的剧毒应锁在专门的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立（）;（）。
填空题8.大豆浓缩蛋白(名词解释)
填空题9.根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。
单选题A. 粒质~||~生长期~||~粒形~||~长度
10.实际工作中经常采用（）法测定灰分。
填空题11.检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，上层筛的筛上物应（）。
单选题A. 全部通过~||~＜10％~||~＜50％~||~＜10％
12.在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。
单选题A. 双试验~||~对比试验~||~平行试验~||~空白试验
13.什么是感官检验？
填空题14.容量瓶的校正可分为（）。
单选题A. 称量法和密度法~||~容量法和比较法~||~容量法和称量法~||~绝对校正法和相对校正法
15.常规试剂配制用水为（）。
单选题A. 自来水~||~蒸馏水~||~纯净水~||~高纯水
16.在手册上查的醋酸的PKa=4.74 , 则Ka 值应为= （）。
单选题A. 18×10-5~||~180×10-5~||~1800×10-5~||~18000×10-5
17.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分供复检用的样品称为（）。
填空题18.请叙述镉柱的再生过程？
填空题19.烘干法测得的水分是游离水。
判断题20.食品添加剂六偏磷酸钠中喹钼柠铜溶液的配制方法？
填空题
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